Mercredi 5 octobre 2011
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Ingrédients (pour 2 personnes) :
2 escalopes de veau
3 tranches de raclette (ou autre fromage fondu)
2 tranches de jambon de pays
2 cuillères à soupe de moutarde
parmesan frais
170 / 200 g de pates (conchiglioni, pourquoi pas ?)
1/2 poivron jaune
1/2 poivron vert
piment d'espelette
1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
2 petits oignons nouveaux
huile de tournesol
Préparation :
Epepiner les poivrons et les émincer. Emincer les oignons.
Saler et poivrer les escalopes. Les saisir 2 minutes de chaque côté avec 1 c à s. d'huile. Reserver.
Dans la même poele, faire suer le mélange poivrons / oignons. Asaisonner avec 1 petite cuillère à café de piment d'espelette et la sauce soja. Mélanger. Réserver.
Dans un plat à four, disposer les 2 escalopes. Badigeonner de moutarde, Recouvrir du jambon de pays puis du fromage fondu. Raper par dessus du parmesan frais.
Passer au grill 5 minutes pour faire fondre la raclette.
Cuire les pates aldente. Mélanger les pates avec le mélange aux poivrons. Saupoudrer encore de parmesan et mélanger le tout. Recuire rapidement pour que ce soit chaud.
Servir les pates avec la viande comme ceci :
Par zaza
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Publié dans : plats chauds
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Mercredi 21 septembre 2011
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17:07
Ingrédients : (Pour une vingtaine de petits fondants environ)
Environ 20 petits moules jetables en papier (5/6 cm de diamètre et 2 cm de hauteur)
200 g de chocolat noir dessert nestlé
100 g de beurre
4 oeufs
150 g de sucre
50 g de farine
1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C
Casser le chocolat et le faire fondre au bain-marie
Faire fondre le beurre dans une casserole (sans le laisser bouillir !)
Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre au fouet
Rajouter le beurre, fouetter de nouveau.
Ajouter la farine et le sel en une fois, mélanger
Rajouter enfin le chocolat et mélanger.
Verser la pate directement dans les petits moules. (laisser 1/2 mm en dessous du bord)
Enfourner le tout pour 9 ou 10 minutes maximum !!! Laisser refroidir hors du four même si l'intérieur ne vous parait pas ferme. Cela restera ainsi fondant !
(éventuellement 12 minutes si l'épaisseur des moules est de 4/5 cm ...)
Bon appétit !
Par zaza
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Publié dans : desserts
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Dimanche 18 septembre 2011
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10:31
Zaza cuisine ... mais zaza peint aussi !
Dites-moi ce que vous en pensez, je suis loin d'être une artiste ! Mais disons que je m'occupe.
mon premier numéro d'art !
petite déco sur le balcon
tableau en relief, cadre en bois peint
un numéro d'art plus conséquent ...
miroir en mosaique
un premier tableau ''art déco'
un deuxième tableau 'art déco'
un dessous de plat en mosaique
une fée en déco trouvée dans une fête des plantes !
balcon aménagé (fausse herbe, faux cailloux, faux brise-vue mais
vrai table pour amoureux !)
un autre numéro d'art pas encore encadré !
Voila ! La suite au prochain épisode ...
PS : Un joli abélia fleuri qui sent bon (ai-je la main verte ??)
Par zaza
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Jeudi 1 septembre 2011
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08:35
Et oui, encore une nouvelle recette avec de la dinde ... Mais les autres ingrédients qui la composent sont légèrement différents !
Ingrédients (Pour 2 personnes):
2 filets de dinde
1 courgette
2 tomates
1 demi poivron rouge (ou 1/4 poivron rouge + 1/4 poivron vert)
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de ras el hanout
1 cuillère à café de mélange tandori (cumin +coriande)
huile d'olive (ou huile)
beurre
sel et poivre
crème liquide (le % que vous voulez...)
Préparation :
Couper les filets de dinde en aiguillettes. Eplucher l'ail, émincer l'oignon.
Epépiner poivrons et tomates et couper le tout en dés.
Faire revenir la dinde, l'ail, la moitié de l'oignon, dans une noisette de beurre et une cuillère d'huile. Ajouter directement les épices. Mélanger. Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes
maximum.
Rajouter les poivrons et les tomates. Laisser cuire à feu moyen encore pendant 10 minutes.
***
Pendant ce temps, laver et éplucher la courgette partiellement (pour garder un peu de peau, c'est plus joli !). Couper la en fines rondelles. Faire revenir jusqu'à sudation ces dernières dans de
l'huile et le reste des oignons. Saler et poivrer. Ajouter au dernier moment 3 ou 4 (ou + !) cuillères à soupe de crème liquide. Mélanger avec les courgettes et ne pas réchauffer plus de 3
minutes (pour garder une bonne consistance de la crème).
Une fois le tout cuit (pour le savoir, vérifier au couteau si la chair est fondante), disposer dans des petits ramequins.
Servir la dinde bien chaude avec les ramequins comme ceci :
Bon appétit !!
Par zaza
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Publié dans : plats chauds
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Jeudi 1 septembre 2011
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08:23
Après un voyage en Irlande, je peux vous dire que si vous choisissez de manger à 9h du matin CA :
,
vous pouvez vous passer de manger à midi, ou alors vous mangez à 15h !
Alors composition de l'assiette : 2 tranches de bacon saisies, 2 saucisses, 1 oeuf poché, des champignons en lamelles revenus dans du beurre, 2 moitiés de tomates coupés joliment, une tranche de
black pudding (sorte de boudin noir épicé avec du riz rond dedans), une de white pudding (au fond à droite sur la photo). Miammm !
En plus, tout cela est servi avec du bon café à volonté, du jus d'orange frais, des toasts grillés, du pain aux céréales, des scones qui j'ai essayés de reproduire (mais ils n'étaient pas
aussi bon qu'au B & B très charmant où nous sommes restés 4 jours..) etc !
Par zaza
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Publié dans : Trucs et astuces
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